Behoefte aan een gekoeld drankje dat binnen een paar minuten op tafel staat? Tonic is wat mij betreft altijd handig om in huis te hebben.
Opvallend genoeg kwamen we tijdens onze reizen door Europa steeds weer een andere combinatie met tonic tegen. Witte port in Portugal, limoncello in Italië en zelfs mastieklikeur in Griekenland. Sommige ontdekte ik zelf op reis, andere kreeg ik als tip van locals.
Het resultaat: zes makkelijke cocktails met tonic die je thuis zonder ingewikkelde cocktailuitrusting maakt. En eentje zonder alcohol, want ook daarvoor hoef je tonic gelukkig niet te laten staan.
Het kostte mij een reis naar Porto om deze combinatie te ontdekken. Tijdens een bezoek aan porthuis Ramos Pinto maakte ik kennis met Port Tonic, of Porto Tónico zoals je hem in Portugal tegenkomt.
Inmiddels is het een van mijn favoriete manieren om witte port te drinken. Gebruik bij voorkeur een droge witte port, veel ijs en goede tonic.
Vul een groot wijn- of longdrinkglas met ijs. Schenk de witte port erbij en vul aan met tonic. Even voorzichtig roeren en afmaken met citrus en eventueel wat munt.
Heel veel ingewikkelder hoeft een zomers drankje wat mij betreft niet te zijn.
Limoncello puur drinken na het eten is natuurlijk lekker, maar op een warme dag vind ik hem met tonic eigenlijk nog fijner.
Door de tonic wordt de zoete citroenlikeur een stuk frisser en heb je meteen een heel simpel aperitief.
Vul een groot glas met ijs, schenk de limoncello erbij en vul aan met tonic. Kneus een paar blaadjes basilicum voorzichtig tussen je vingers en voeg ze toe.
Voor een instant flashback naar die ene heerlijke zomer in Italië.
Vermouth en tonic zijn eveneens goede vrienden. En hoewel vermouth misschien nog steeds een wat ouderwets imago heeft, zijn er tegenwoordig ontzettend veel lekkere vermouths te vinden.
Een Nederlandse favoriet is Willem’s Wermoed uit Amsterdam, geïnspireerd op de botanische geschiedenis van de Hortus Botanicus.
Vul een tumbler of groot wijnglas met ijs. Voeg de vermouth en tonic toe en garneer met sinaasappel en rozemarijn.
De waarheid gebiedt mij te zeggen dat ik in Griekenland vooral wijn en tsipouro dronk. Maar een local fluisterde mij in dat Skinos met tonic absoluut in dit lijstje thuishoorde.
Skinos is een Griekse mastieklikeur. Mastiek wordt gewonnen uit de mastiekboom en is vooral verbonden met het eiland Chios. De smaak is behoorlijk uitgesproken en kruidig en juist daarom werkt de combinatie met tonic zo goed.
En dan komt de garnering: geen citroen of sinaasappel, maar bleekselderij.
Vul een glas met ijs, voeg Skinos en tonic toe en roer voorzichtig. Serveer met de stengel bleekselderij.
Kent u deze nog?
Galliano is zo’n fles die je misschien vooral uit de drankkast van je ouders kent, maar het Italiaanse merk maakt verschillende likeuren en aperitieven.
Voor deze cocktail gebruik je Galliano L’Aperitivo, de bitterzoete en citrusachtige variant. Met tonic heb je in een paar minuten een heel eenvoudig aperitief.
Vul een glas met ijs, voeg Galliano L’Aperitivo en tonic toe en knijp er wat limoen boven uit. Garneer eventueel met nog een schijfje limoen.
Geen cocktail, maar deze moest van mij absoluut blijven staan.
De combinatie van pompelmoessap en tonic wordt in België Pomton genoemd. Ik ken het al jaren als een heerlijke dorstlesser op een zonnig terras en het is nog steeds mijn alcoholvrije go-to drankje als ik in België ben.
Het liefst geserveerd in een Duvelglas met héél veel ijs.
Schenk alles over flink wat ijs en klaar. Simpeler wordt het niet.
Omdat tonic in al deze recepten zo’n belangrijke rol speelt, proef je behoorlijk veel verschil tussen merken en soorten.
Een klassieke Indian tonic is een veilige keuze voor bijvoorbeeld vermouth en Galliano. Bij limoncello kun je juist experimenteren met een wat drogere tonic, zodat het drankje niet te zoet wordt.
Mijn advies: begin met een neutrale tonic die je zelf lekker vindt en ga daarna experimenteren.
Op BEN ER WEG VAN vind je nog meer recepten en inspiratie voor een goed glas:
Drink je alcohol, doe dat dan met mate.
Dit vind je misschien ook leuk
0 reacties